Les Vins
Les sols sont situés sur des micaschistes et sont orientés vers le soleil de midi contribuant à une
excellente maturité des raisins.
Les vendanges mécaniques permettent de vendanger au moment de maturité optimum apportant
ainsi toute la finesse d'un vin fruité.
Le pressurage est effectué dans des pressoirs pneumatiques et la vinnification se fait à basse
température : entre 12° et 18 °C.
L'élevage se fait dans les cuves de vinification car tous nos vins sont élévés " sur lie " jusqu'à la
mise en bouteilles qui se fait à partir du printemps.
Dégustation
De couleur jaune pâle avec des reflets verts, c'est un vin sec et fruité aux arômes floraux élégants sans acidité excessive.
Gastronomie
A l'apéritif, seul ou avec une goutte de crème de cassis ; ce vin accompagne aussi avec bonheur tous les fruits de mer, les crudités et les poissons. |
